寶貝們
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目前日期文章:201305 (2)

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最近的食品安全問題真是讓人心驚驚,不知道吃了多少毒進去了~珍珠奶茶,我的最愛啊!!!古早時代比較沒這樣的問題,哪來這麼多化學原料,有糖有鹽搭配食材就可以很多種變化,舉凡泡菜、豆腐乳、醃黃瓜、黑豆鼓、蔭冬瓜等,這些老祖宗的智慧不但好料理又兼顧美味及健康,一點點化學原料都不需要加。

我有個好廚藝的婆婆啥都會,媳婦我學了一招半式還是差很遠,等小孩大一點再來認真學。(確定認真就可以!?)有這麼厲害的婆婆,所以餐桌上常看到黑豆鼓炒青菜、蔭冬瓜炒豆皮等混合料理,家裡也是一甕甕擺放,自己吃絕對不加防腐劑,吃的很安心~

除了自製的發酵食品,豆腐乳也是我的愛,家裡備一罐豆腐乳,配飯配粥好方便,還可以拿來炒青菜,腐乳空心菜,我好愛吃啊~~趁著每回去大溪訪親友,都會補些貨(豆干、豆腐乳..)。大溪什麼最多,豆製類最多,賣豆乾的小販也特別多,婆婆都會買生豆皮回來炸過後放冷凍,要滷要炒很快就可以變出一道菜,媳婦我先做個筆記,以後有時間再來變(很有機會是我家老爺變)。豆腐乳是最方便的啦,很簡單就上桌,這次去大溪買有特別問了一些問題,增長見識,是說買個豆腐乳也很有心得感想就對了,哈哈~

經在地人(公婆)推薦,去大房豆干採買,這家的始祖是黃大目,但黃大目三字被子孫搶去當註冊商標並轉讓經營權,所以原本黃大目品牌就改名成大房豆干,大溪人都承認「大房豆干才是正港大目仔伯豆干」(來源)。

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無意中發現痞客邦出了行動版APP,以後要發文好便利,一支手機就搞定了,讚喔!👍(這位太太是有時間嗎?)

但怎麼不能放照片?

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