Debbie's garden

閒閒的週日，不如來練個廚藝吧!

冰箱有高麗菜、絲瓜、花椰菜、蛋、蕃茄、青椒、紅蘿蔔、香菇、杏鮑菇等材料，趁著老爺在洗洗切切的同時，思考等會下鍋的順序。

(第一道) 清炒高麗菜
在Vita鍋內加些煮沸的水，放進紅蘿蔔絲、高麗菜，蓋上鍋蓋悶煮。可根據自己喜愛的口感決定悶煮時間。原本澎鬆的高麗菜慢慢縮小，八分熟之後再加一點海鹽，橄欖油、辣椒醬(忘了買紅辣椒，所以用辣椒醬代替)，再烹煮一會兒就完成啦!用Vita鍋煮高麗菜，沒有傳統炒菜的油煙，煮出來的高麗菜很脆喔!!

(第二道) 青椒炒杏鮑菇
仍然用我的Vita鍋繼續料理。鍋內放些水先將紅蘿蔔煮軟，再放、些微薑絲、杏鮑菇、些許香菇、青椒下去烹煮，蓋上鍋蓋等待幾分鐘。食材熟了後加些海鹽、薄鹽醬油、橄欖油、冰糖少許，再小煮一會兒讓食材入味就完成。

(第三道) 蕃茄花椰菜
Vita鍋持續上場。鍋內放些水後，將蕃茄、花椰菜家進去煮，花椰菜需要煮長一點時間，跟著蕃茄一起煮，讓兩者味道能夠融合。蓋上鍋蓋等待的同時，打了三顆蛋準備下一道菜。Vita鍋冒煙之後，丟進去一些香菇增加味道，再蓋上鍋蓋，把火關掉，讓裡頭的食材繼續悶熟。很欣賞Vita鍋悶煮的功能，不但可以省瓦斯，也不用煮的滿頭大汗。悶煮一段時間後，看看花椰菜是否達到想要的熟度，再加上橄欖油、海鹽即可。這道菜吃起來會有蕃茄的酸甜味，挺好吃的喔!

(第四道) 蕃茄蛋
趁著悶煮花椰菜的同時，起了另一個鍋，熱了些許油，將打散的蛋炒成碎蛋後即盛起。蛋不要炒的太熟，等會混合蕃茄一起炒才不會太老。稍微清洗鍋子再熱些許油，加入薑絲爆薑，我都是用老薑比較香。接著放入蕃茄丁。加入一點水稍微拌炒後，蓋上鍋蓋。等到蕃茄成軟爛的狀態，再加入碎蛋一塊拌炒，最後加點海鹽即完成。這道百吃不膩，而且作法很簡單!

(第五道) 香菇絲瓜湯
Vita鍋再度上場。放入香菇水、些許薑絲，加上切片絲瓜，蓋上鍋蓋烹煮一段時間。對了，枸杞子要先泡水，讓枸杞子泡軟才能用。等鍋中不斷冒煙，水快要溢出來時，把火關掉，進行悶煮。泡軟後的枸杞子也可丟入一塊悶。幾分鐘之後，加入些許海鹽、橄欖油，香噴噴的香菇絲瓜湯就可上桌了。

看到這裡，大家可發現，只有蕃茄蛋是用炒菜鍋去煮的，因為這道有爆薑，其餘都是用Vita鍋煮出來的。不得不說Vita鍋煮出來真的好吃，沒有大火快炒，不但保有食物的原味，營養又不流失。愛死這鍋了...

兩個人煮了五道菜，真夠誇張～好吧，那明天的便當裝一裝吧!

好不好吃呢？老爺說：色香味俱全!!

OH YA～週日午餐，成功!

Vita鍋請看這邊。